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食堂承包:源于用心,服务于情!

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上海楼阁餐饮入驻上海证大美爵酒店团膳服务

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上海证大美爵酒店 高端商务休闲酒店 上海证大美爵酒店座落于充满活力的上海金融文化中心浦东, 毗邻上海新国际展览中心, 漫步即可到达世纪公园和科技馆地铁站, 距市中心及外滩只需极短车程,交通十分便利,深受各类商务精英好评认可!...

承包食堂:好的厨师长,从这做起。

承包食堂:好的厨师长,从这做起。

厨师长就是后厨的老大,一个老大就必须服众,否则,就会成为一个光杆司令,什么也做不成。通常,一个合格的厨师长,对下面的几点都会深有体会,因为他们明白,只有做到了下面的几点,自己才能服众, 统一后厨。 一、厨师长必须以身作则 从第一天开始,就要......

餐饮服务:做事先敬人.修心.

餐饮服务:做事先敬人.修心.

在当今的厨师界,有许多先天条件优越的厨师,因缺乏耐性,不肯坚持,最终让自己付出的一切半途而废。也有的,是因为心态没有调整好,高不成低不就,最后在成长的路上夭折了。还有的,在工作时总是怨天尤人,说自己的老大不赏识自己、不重用自己,可是却从未...

餐饮服务商:关注猪肉价格猛涨,即将赶超牛肉

餐饮服务商:关注猪肉价格猛涨,即将赶超牛肉

现在的猪肉价格上涨的比较快,其中一些猪前腿价格已经到达23元一斤。而在南方地区,一些排骨售价已经到达了30元一斤,价格也即将赶超牛肉价格。对目前猪价上涨的这种迅猛势头,人们也在纷纷的担心,今年下半年猪价还会上涨多少呢?会不会无限的上涨,为此......

食堂管理:后厨管理你了解多少?

食堂管理:后厨管理你了解多少?

俗话说,无规矩不成方圆,管理一家企业如是、管理一个前厅如是、管理一个厨房亦如是,总之,规矩就是一切。 那么,你知道在香港的酒店里,厨房有多少规矩是不准犯的吗?看下去,你就知道了。 中厨部50条严例 1、工作時不能佩戴手飾 2、不准在酒店內吸......

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