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夏季吃西瓜务必得知道如何选西瓜

夏季吃西瓜务必得知道如何选西瓜

舌尖上的陷阱西瓜 近些年,天气越发的古怪;冬天冷的不寻常,夏天的温度却逐年飙升。在这个太阳热情似火的夏日里,我都不想出办公室的门。下班后坐在办公室,吃着冰镇好的西瓜,岂不是快哉! 文天祥有句诗:拔出金佩刀,斫破碧玉瓶,千点红樱桃,一团黄水晶。下...

麦阁餐饮指点食堂托管企业经营的四大策略

麦阁餐饮指点食堂托管企业经营的四大策略

团膳企业的管理历来是经验型管理,尤其是厨房管理,更是谁当大师傅谁说的了算,再加上从业人员流动频繁,文化素质较低,缺乏管理意识,即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。餐厅的卫生、品质、效率、形象等也难以保证,经常...

食堂承包团膳企业管理问题的五常法则

食堂承包团膳企业管理问题的五常法则

团膳企业的管理历来是经验型管理,尤其是厨房管理,更是谁当大师傅谁说的了算,再加上从业人员流动频繁,文化素质较低,缺乏管理意识,即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。餐厅的卫生、品质、效率、形象等也难以保证,经常...

食堂托管中食堂前厅服务人员如何管理

食堂托管中食堂前厅服务人员如何管理

食堂承包管理环节虽然很多,涉及的面很广,但个人认为出品(指主要菜品)、服务、环境才是它的三大支柱。前厅主要担负服务管理的任务,它是食堂承包管理体系中的重要组成部分。一个食堂托管企业在有形的服务上,要为顾客推荐精良、美味的食品、舒适优美的环境...

食堂托管中团膳企业走动式管理的好处

食堂托管中团膳企业走动式管理的好处

管理人员与工人能打成一片,大家共同创造业绩。在食堂承包管理中,走动管理的重要性更为突出。因为在 食堂托管 中顾客源存在多样性和复杂性,突发事件相对贫乏,走动式管理应对突发事件的处理优势较为突出。食堂托管中团膳企业走动式管理的好处有哪些呢?下...

公司食堂收取现金 到底方便不方便

公司食堂收取现金 到底方便不方便

前天我们推送了暴走内控《方便员工?滋生舞弊?》。漫画主要讲述了公司食堂为了让忘带饭卡的员工能吃饭,食堂允许收取现金,甚至对于某些层级领导可以赊账!然而这些支付现金的行为不提供任何的收款凭据,这究竟是方便了员工,还是滋生了舞弊?先让我们看看粉丝...

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