当下，随着顾客对出品的美观度要求越来越高，很多的厨师都在研发创意菜品，把时尚元素都融合在内，除了摆盘精美之外，用的盘子也是无一不在吸引食客的眼球。今天，就给大家介绍一些大厨们的创意菜品，大家可以看看，是否适合你的餐厅。 脆皮黄金墨鱼盒 创意...

金钱脆耳 金钱白玉 手撕牛肉 金甲鸡柳 金菇乌鱼仔 芥味鸭掌 芥味鸟贝 味多椿鱼子 芥沫香螺片 芥末鸭掌...

翡翠鱼卷 鲜笋条卷入带鱼片，油炸后鱼肉焦香、笋条爽脆，外面再裹上一层生菜叶，成菜红绿相间，引人食欲。 原料： 带鱼净肉300克，鲜笋100克，西生菜50克。 调料： 家乐烧汁10克，盐3克，味精、鸡粉各2克。 制作： 1、带鱼净肉改刀成5厘......

1 鲜椒猪手 改良点： 这道鲜椒猪手是近些年川菜中较为流行的鲜椒味型菜肴的延续。 1、选用猪手为原料，不汆、不煮、不卤，而是将其放入熬制好的蔬菜汤中蒸熟，既保留猪手的本味，又能使其充分吸入蔬菜和高汤的香气； 2、出锅后将猪手迅速入冰水过凉。......

1.酱八宝菜 原料黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。 做法 将以上原料均加工成大小均等的形状混......

糟味三拼 食材：猪口条50克、基围虾30克、毛豆荚50克 调料：香糟卤150克、绍兴黄酒30克 步骤： 1. 先将猪口条洗净焯水，煮约30分钟至熟；基围虾焯水至熟捞起；毛豆荚择洗干净，煮约5分钟至熟。 2. 取一容器倒入香糟卤、黄酒调味备用......